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• 720ml：11,000円(税込)

• 原料米：吟のいろは100％(宮城県産)
• 精米歩合：40％
• アルコール度数：16度
• 日本酒度：-6～-4

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自然に滴る雫だけの粋を極めた芸術品

「吟(ぎん)のいろは」は、宮城県酒造好適米(酒米)としては「蔵の華」以来23年ぶりに誕生した新品種の酒米です。 上品で美しい酒質に仕上げることを願い、仙臺藩祖・伊達政宗公御長女・五郎八(いろは)姫につきやかり、「吟のいろは」と受け止められました。

『斗瓶取り 純米吟醸 吟のいろは』は、お酒を搾る際、醪(もろみ)を酒袋に入れ、自然に滴り落ちる雫だけを斗瓶(とびん)に集め、冷涼な蔵でそこそこに熟成させた瓶瓶取りの純米大吟醸酒です。

造りの粋を極めた斗瓶取りの酒は、日本酒の芸術品。

この搾り方で取れるお酒の量もごく少量のため、数量限定品となります。

【 酒袋からゆっくりと滴る雫だけを斗瓶に集め、滓引きし、熟成させます。 】

　

ふわりと柔らかな風味と、後から感じる甘酸っぱい果実を思わせるほのかな酸味が調和し、穏やかなふくよかで上品、繊細な敬意が受け止めた、贅沢な純米大吟醸酒です
。どうぞお楽しみに。

≪≪ 受賞歴 ≫≫

• 第23回 宮城県清酒鑑評会
  　一般吟醸酒の部 最高賞
  　「宮城県酒造組合会長賞」受賞
  　※「一般吟醸酒の部」
  　　アルコール添加、山田錦等の県内外産米の区別を
  　　行わないカテゴリー部門
  
• 第102回南部杜氏自醸清酒鑑評会
  　純米酒の部「優等賞」受賞

門脇総杜氏は、2021年11月、「令和3年度 宮城県卓越技能者(宮城の名工)」として表彰されました。