- 720ml：2,750円(税込)
- 原料米：トヨニシキ100％(宮城県一ノ蔵農社産)
- 精米歩合：40％
- アルコール分：16度
- 日本酒度：-2～+1
- 保管方法：冷蔵保管
- 配送方法：クール便発送
- 他の商品と一緒にご購入された場合、ご購入商品全てをまとめて発送いたします。
- 蔵元出荷日が決まっている商品は、蔵元出荷日以降の発送となります。
一ノ蔵農社産 トヨニシキ100％使用。
上品で穏やかな香りと、米の旨味が広がる綺麗な味わいに仕上げました
"季節限定（2月発売） 「イチからはじめるイチノクラ」シリーズ"
「イチからはじめるイチノクラ」シリーズとは
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若手社員が中心となり
立ち上げた新プロジェクト
「イチからはじめるイチノクラ」
社員の中から中堅、若手の一ノ蔵農社社員、蔵人、営業が主体となり、米作りから酒造りを一貫して行う新プロジェクトが立ち上がりました。
原料米では、宮城県で誕生した品種「吟のいろは」「蔵の華」「トヨニシキ」を栽培に適した自社田を選定、田植え、稲刈りには農社以外の社員も参加し、稲の様子や生育情報をツイッターにて都度公開しています。
酒造りでは、2022年7月南部杜氏資格を取得した製造部副杜氏 阿部勝を中心に若手蔵人が主体となって、酒質設計から取り組んでおります。若手のチャレンジにぜひご期待ください。
今期の「イチからはじめるイチノクラ」シリーズのお酒
2022年12月発売
吟のいろは 純米生原酒 にごりさけ
720ml：1,760円(税込)
- 原料米：吟のいろは100％(宮城県一ノ蔵農社産)
- 精米歩合：60％
- アルコール分：17度
- 日本酒度：-3～±0
- 保管方法：冷蔵保管
- 配送方法：クール便発送
＜ポイント＞
米の特徴である「ふくらみ、丸み」のある旨味を表現。
香りは穏やかながら輪郭がしっかりとしたお酒を目標とする。
2023年2月発売
山廃純米大吟醸生原酒 蔵の華
720ml：2,750円(税込)
- 原料米：蔵の華100％(宮城県一ノ蔵農社産)
- 精米歩合：40％
- アルコール分：16度
- 日本酒度：-3～±0
- 保管方法：冷蔵保管
- 配送方法：クール便発送
＜ポイント＞
一ノ蔵でいままでに出したことの無い山廃純米大吟醸の生酒でチャレンジ。
山廃＝熟成の固定概念を取り払い、蔵人がおいしいと感じていた山廃生酒をお届けしたい。
山廃ならではの酸味、フレッシュな香味と旨味が調和した味わいを目標とする。
2023年2月発売
純米大吟醸生原酒 トヨニシキ
720ml：2,750円(税込)
- 原料米：トヨニシキ100％(宮城県一ノ蔵農社産)
- 精米歩合：40％
- アルコール分：16度
- 日本酒度：-2～+1
- 保管方法：冷蔵保管
- 配送方法：クール便発送
＜ポイント＞
トヨニシキは飯米であるが、米の性質が安定しており扱いやすく、汎用性が高いお米である。
一ノ蔵農社産のトヨニシキで純米大吟醸を造りたい。
程よい香りと甘味を残しつつ、重すぎず飲み続けられる「キレイなお酒」を目標とする。
